张维耿的博客

                                                                   花生·地豆·番豆

    花生，原名“落花生”，是因为花落以后才在土里长成花生荚，正所谓“地上开花不结果, 地下结果不开花”。现时多数地方都叫“花生”，还衍生出“花生壳”、“花生米”、“花生仁”、“花生油”、“花生酱”、“花生麸”等词。

    我到过东莞虎门镇客家人居住的陈黄新村，那地方旱地多，盛产花生。当地人把花生叫“地豆”，大概是因为豆荚在地里长成，故称之“地豆”的吧。

    在我们梅县，大家都习惯把花生叫“番豆”。我以为番豆的“番”不是指外国，也就是说，番豆并不是从国外传入我们中国的。“番豆”，原义应是“翻豆”的意思。因为花生长在地下，收花生时要用铁扒翻找地下的豆荚，所以称“翻豆”。“翻豆”写成“番豆”，可能是仿“番薯”、“番茄”而来的。