张维耿的博客

                                                         为什么葱蒜韭菜是荤菜

       我母亲在世时，每逢初一、十五和初三、十三、廿三吃斋，说葱、蒜、韭菜是荤菜不能吃。我觉得奇怪，葱、蒜、韭菜属于蔬菜，怎么是荤菜呢？

    《首楞严经》里有这样一段经文：“一切众生，食甘故生，食毒故死。是诸众生，求三摩地，当断世间，五种辛菜。是五种辛，熟食发淫，生啖增恚。如是世界，食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙，嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等，因彼食次，舐其唇吻；常与鬼住，福德日消，长无利益。是食辛人，修三摩地，菩萨、天仙、十方善神，不来守护。”

    这段经文所提到的五种辛菜，就是葱、蒜、韭、薤（即薤白，又名藠头、荞头）、兴渠（出于波斯中东一带，汉地不产）。这些辛菜，对于学佛修道的人来说，有如毒药一般会危害身心。生吃容易动肝火发脾气，熟食容易产生淫欲念头。鬼魅最喜欢辛菜的臭秽味道，饿鬼一闻到它，就会来舔舐你的嘴唇；常和鬼魅在一块，福德也就日益消减了。而诸天菩萨、十方善神等一闻到你口中的臭味，便会躲避得远远的，自然也就不来守护了。

    因此，真正学佛修行的人，必须戒除五辛，才能心地清净。这就是为什么葱蒜韭菜等属于荤菜的缘由了。

    关于葱蒜韭菜的来历，还有这样一个故事：相传有三兄弟出外谋生，走得又饥又渴，路遇一位老婆婆。老婆婆可怜他们，就把装满水的瓦罐递过去，还把带来的一块大饼掰开三份分给他们。奇怪的是，他们兄弟三人怎么也喝不完吃不尽，心想这一定是什么宝物，就一起跑前去抢夺。老大举起大棒砸向老婆婆，老二抡起腰刀砍老婆婆的脚，老三连忙去扒老婆婆的袍子。没想到一阵电闪雷鸣，三兄弟一齐倒在地上。只见老婆婆喝了一口瓦罐的水，喷向他们三人，结果老大变成了大蒜，人们吃大蒜要用木棒把它捣成稀泥；老二变成了韭菜，人们吃时要用刀割除它的脚根；老三变成了葱，人们吃时要一层层剥去它的衣皮。那老婆婆原来就是传说中的南海观世音菩萨，是观音菩萨为了惩戒三兄弟让他们变成葱、蒜、韭菜的。

大葱

蒜头

韭菜