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茎干绿色白色花，静夜慢开花硕大。

配菜煲汤人喜爱，清香甘滑赞口夸。

硕花枯后果当家，红妆素裹型潇洒。

营养丰富果品好，清滑爽脆口感佳。

霸王花（火龙果的前身）

别名剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花、假昙花等，几乎每一个名称都有一个美丽的渊缘。

性味：甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。

食用价值：

1、每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570 g，蛋白质1.812 g，粗纤维2.785 g，灰分1.547 g，钙961.27 mg，磷328.45 mg。

2、霸王花至少含有13种氨基酸：其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸和对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。其中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210 mg，丙氨酸112 mg，异亮氨酸25 mg，谷氨酸188 mg，脯氨酸208 mg，苯丙氨酸38 mg，丝氨酸108 mg，酪氨酸122 mg，赖氨酸26 mg，精氨酸78 mg，缬氨酸59 mg，苏氨酸28 mg，亮氨酸42 mg等等。

 3、烹饪主要用于制作老火靓汤，有如下功效：一是清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。二是，对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。

火龙果

火龙果的主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、镁、钾等。

营养成分：

每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

对人的药用作用：

1.花青素含量较高，是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老、抑制脑细胞变性和预防痴呆症的作用。

2.富含植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。白蛋白对胃壁还有保护作用。

3.富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。

4.是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

5.铁元素量高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

6.果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

7.果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。