小芃希的博客

下面来自红薯的自我介绍。

红薯：

“大家好，给大家介绍，这是我的名字  番薯、地瓜、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、山芋、红芋、甘薯、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯、红苕。呼呼~介绍完毕。”

此处应有掌声~毕竟一口气能念出十几条名字的大汉已经不多了。

一个不用追捧就能脸红的红薯，是最受大家欢迎的粗粮之一。

接着就让我们来了解一下红薯闷骚的内心。

红薯外表看着很粗糙，可它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

红薯可是资深吃货挚爱世间美味，好吃还不贵的宝呢。如此宝贝我们也得会挑选才行哦小编整理了红薯的选购方法给大家参考呢。

那么，红薯的选购方法：
1． 形状和口味的选择
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2．选择新鲜红薯
一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
3． 选择容易保存的红薯
表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。
另外，红薯一般都是越放越甜，买回来后可以在阴凉干燥处放些日子，等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

红薯的形状不规则的长条一头大一头小,外边一般是红皮,大的如比茄子大,小的如小老鼠。清洗起来也不容易。在家里我们可以用牙刷刷洗红薯的表面，将泥土都刷一遍，然后用清水冲洗；再将刷洗过的红薯放入果蔬清洗机清洗一遍，这样红薯就干净了。

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