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吃葡萄到底要不要吐葡萄皮??


标签: 1859,葡萄

以前,葡萄等水果摘回来或是买回来之后,都会连着皮一起吃了。
可现在,农残、其他化学药品等,让很多人都对水果的安全产生了忌惮,所以在吃葡萄的时候,都会把皮给吐掉。虽然这样显得更安全,但是从营养角度来讲,真是可惜了葡萄皮里的有益物质。   
这种口感并不怎么好的的葡萄皮中,都含有怎样的营养物质呢? 

1、白藜芦醇:这是一种多羟基酚类化合物,这种物质除能预防心脑血管疾病外,还具有极强的抗癌能力。  美国芝加哥伊利诺伊学院的科研对患有癌的实验鼠投喂了18周这种物质,然后与患有皮肤癌而未投喂这种物质的实验鼠进行比较,结果发现,吃了这种物质的实验鼠的癌细胞减少了68%-98%。 

2、鞣酸:就是干红葡萄酒中让你觉得有些涩涩口感的东西,也叫单宁。之所以干红要保存葡萄中的鞣酸,是因为它能够抗过敏、延缓衰老,还具有增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。

3、花青素:花青素自然是个好东西,大家爱吃的蓝莓、紫甘蓝中都富含这种物质。它的优点多多,其中包括强抗氧化性、抗突变、保护心血管等等。 “不喷药根本无法结出葡萄,葡萄从开花结果开始,一般7~10天要喷施一遍杀菌剂,到后期为防止葡萄炭疽病危害葡萄果粒,更要针对果穗专门经常喷药......”一位葡萄农户说。

      可想而知,在葡萄生长过程中农药的用量是相当庞大的,而我们在洗涤过程中,这些农药是无法完全去除的,目前市面上有很多号称能够去除水果表面农药的洗涤剂,实际效果并不如宣传的那么好,而且还会造成第二次污染。

    对于我们来说,能防癌抗癌的葡萄皮当然不能丢弃了,可是吃了有农药残留的葡萄慢慢的也会致癌,那葡萄皮到底是该吐还是不吐呢?市面上的果蔬解毒机,把买来的葡萄都放进解毒机里,通过超声波空化效应和臭氧原理,降解了95%以上附在葡萄皮上的的农药,快速杀死99.99%附着在葡萄表面的各种病菌。只需清洗几分钟,就可以安心的享受美味的葡萄!!

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