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漫谈茶经标签: color [ 梅州天心茶行有奨征文]
文/ 曾庆怀 黄恩(水蓝天心)网友发出邀请，“与时光携手，共同打造美好文学氛围”，在《梅州时空》网开展[梅州天心茶行有奨征文]活动，我认为这是一项有意义的活动，表示支持。也许由于我年纪较大，天心以为我有“茶经”，故邀我先出“劍”，鉴于这次是《天心茶行》发起的征文活动，和茶有关，那么我就班门弄斧谈谈“茶经”吧！ 在年青时代，可以说我对茶的知识是一窍不通。那时每天上班喝的是白开水，很少饮茶，而一直到上世纪八十年代初，我被招聘到深圳经济特区工作以后，为了工作需要，和一些客商和朋友聚首，才开始接觸“功夫茶”，品赏各种茶叶。特别是退休后，为了保健、休闲也慢慢喜爱茶，同时也喜欢收集一些有关保健和茶的知识及诗文。 洪昭光专家认为：茶是唯一能全面体现健康、休闲、和谐、时尚的独特饮品。鲁迅先生说：“有茶喝，会喝茶是一个清福。”俗语说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。” （宋）王安石《义茶法》说：“夫茶之民用，等于米盐，不可一日以无。”把茶等于米盐，可见茶在人民生活中的地位。 茶有多种成份，有多方面的保健价值。我现在常用的是乌龙茶。 据介绍：乌龙茶屬青茶，半发酵茶类，兼有红茶和绿茶的优点，具有药理功能：明目益思，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止喝解暑，抗衰老，減肥，降血脂，降血压，降胆固醇等功效。我有高血压，一直饮用乌龙茶为主。有位105岁的寿星张门氏说：“我的长寿秘诀是喝茶。” 饮茶可四季不同：春饮花茶，味醇甘爽，可散发积累在体内的冬季寒邪，促进体内阳气生发；夏季饮绿茶，水色清冽幽香四溢，有清热解暑、解毒止渴作用；秋饮青茶（半发酵成），茶性不寒不热，能消除体内的燥热，达到清燥生津之功效；冬饮红茶，冬季寒冷，易伤体内阳气，饮此茶可补阳气，助消化，強身健体。然而空腹饮浓茶会伤身，慎之。 武夷岩茶屬于青茶类，素有茶王之称，一年四季可釆茶，分：春茶，夏茶，暑茶，秋茶，制茶品质以春茶为最佳。谈到武夷岩茶就让我想起2007年4月间，我和妻子一起到武夷山旅游时品赏大红袍茶时的情景。那时我俩通过福建厦门旅行社安排，先后到厦门、福州市和武夷山旅游，有专门导游引领。当我们到武夷山参观了“九曲溪”、“水帘洞”、“武夷书院”等旅游景点之后，在导游的带领下，我和妻子还慕名到武夷山一茶室品赏武夷山的大红袍茶。到了茶室，身穿大红夹衫的美女，便为我们上了大红袍的“功夫茶”。在品茶过程中，导游为我俩讲了大红袍茶的来历故事。 据说：明代有一位秀才经武夷山去应试举人，途中这位秀才生病肚疼难忍，后由天心寺老方丈用他所藏的名茶泡与他喝，病痛即止。后这位秀才考中状元，专程到武夷山向老方丈致谢，同时把天心寺庙整修一新。而老方丈却用锡罐装好的茶叶送给这位状元带回京城。状元回到京城后，正遇上皇上得病，百医无效，而这位状元深信这神茶能治病，遂把这罐茶叶献上皇上，皇上饮用了这种茶之后，身体渐康，皇上大喜，遂赐给状元大红袍一件，以表谢意。后来这位状元再到武夷山将皇上送的大红袍披挂在茶树上。被披挂过的茶树芽生长出红艳如染，众人称这是被大红袍染红的，从而得“大红袍茶”之名。后来成为贡茶珍品。 故事写到这里，让我想起黄恩大姐用“水蓝天心”网名，其“天心”二字是否同武夷山“天心寺庙”的名字有关係？黄恩大姐是否要学“天心寺庙”的老方丈那样行善，做善事，把“天心”名字作为自已做“善举”的行为准则呢？有待考证。（哈哈!） 古往今来，许多文人与品茶结下了不解之缘，写下了许多脍灸人口的回文诗、回文联，吟读后，同饮极品茶一样，回味无穷。 “清心明目”，这是我们从茶杯盖上常见的四个字，而这是巧妙的四言回文，隨便从那个字读起皆可成句，意也不变，真可谓是不变应万变。 “不可一日无此君，”也是从任何一个字起读皆成句。怪不得古今品茶的瘾君子把茶视为生活伴侶，对茶具也产生形影不离的痴情。 “趣言能适意，茶品可清心。”这是一副茶的回文对联，若回过来读，联语又焕然一新,“意适能言趣，心清可品茶。” “品泉茶三口白水，竺仙庵二个山人。”西湖天竺顶有座茅草搭成“竺仙庵”，旁有清溪缓流，常用泉水煑茶品茗。游客题了这个拆字楹联于庵门，把“品泉”拆成“三口白水”，“竺仙”拆成“二个山人”，对仗工隐，意境清新，妙哉！ “杯随字贵，字随杯传”，这些有关回文与回联，令人回味无穷，颇有哲理，寓教于趣，品茶赏文可以领略到美的陶冶，而且可以得到丰富的知识，显然这只有倾心热爱茶道的人，才有这么引人入胜的文釆。正是“杯中日月长，可清天地心！” 一个人生活在世间，就要生活得愉快，从生活中寻找乐趣，叫自得其乐，从喜欢中活，活得快乐，活得自已的真性情，爱好是一种享受，好心情能助健康。 2010年11月20日
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看到好友的好文好茶好故事好生活好心情。
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