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正文
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放慢自己的脚步 味口对于人来说是食欲的一种表现。到各色小吃店去品尝各色小吃，那香气、那色泽都是勾起食欲的最佳手段。但，我以为，最好的味道或者称为口味的乃是等出来的。
早起，肚子有几分饿了，于是去到馄饨店里。那里已有不少人等着。等着的人们坐在桌子上，双眼差不多都是盯着端出馄饨来的那个所在；喉咙里则不停地咽着口水……看着店家一碗碗地把热气腾腾的馄饨端出走到人家的桌子旁放下；又看着接到了馄饨的主儿，拿起小勺来从桌上的调料罐里舀出酸菜或红辣椒等数控折弯机调料放进碗里，然后咝咝地吹着热气，小心地尝一口漂着一层红油的汤，此时此刻，那饿着的肚子便咕咕地一声接一声叫得山响；那满嘴里溢着的口水便差不多要流出来，于是脑子里便生出一个个浓浓的愿望与品位：唔，这馄饨真是香浓妙极! 这便是等出来的味儿。 倘若你到馄饨店里，刚刚坐下，小姐便端上一碗尽管热气也冒着的馄饨，你便不可能有馋诞欲滴的感觉；甚至于你还可能会以为，此碗馄饨是给别人下的而别人没有来吃，而转卖给了你的！那味道几乎差了有一千丈！ 前不久，街上有人卖生煎包子，那南京包车架式就跟六三年似的，排的那个队长长的，至于吗？我想走，那经不住那大平底锅里吱啦作响的声音以及飘荡的香味的诱惑，于是就也站在队伍后面等着。这玩艺以前在上海吃过，蛮好吃的……等啊等啊，哈拉子都等出来了！终于买到了，一边走一边吃着，味道确实不错！ 记得小时候，家乡的街头有专卖下水汤的（那是用牛杂等东西熬出来的带肉骨杂碎的汤，很香很香的小吃！），卖家用个炭炉，炉子上安着一个大铁鼎罐，罐里放着牛骨头、杂碎等等熬着，由于火旺，那汤水滚的都要溢出来。先是臭臭的，慢慢的是腥腥的，然后就是香香的味道飘满整个大街！食客们三五成群地或站或坐地一边聊天一边候着南京租车……有了香味后，来等候的食客就更多了。此时卖家就会不时地用勺子勺起一点来瞧瞧，并且尝一下，那个样子真的是会引诱死人的！ 上海等地的一些餐馆，菜色好坏且不去说，但人多便是得天独厚的条件。桌上的人还在你推我让“侬吃侬吃”，而桌子旁却早已围着拎着包儿牵着娃儿带着妻朋的人等坐位，那眼睛直勾勾地盯着你挟菜时拣着肥瘦；喝汤时舀着深浅；一边喉咙咋然有声地不停地作吞咽状……好一幅“食客等食图”哉！ 因此，深暗此道的店家，即便是店里只有那么几个客人，也要在里面慢慢的来，让你等着，吊出你的味口来。等了许久的人儿，菜色一端上来，纵然只是一道咸白菜，其味也尤如山珍…… “味道是等出来的”这道道还有一些别的用处，那就是对于治治那些不好好吃饭的孩子们也是一个很管用的办法。我有一个同事，他那个宝贝儿子每到吃饭就会货架公司罗理罗索的，不是要看电视，就是要大人背。后来有人给他出了个主意，说是做好饭不要端上桌，在厨房里，先是夹一点点给孩子吃，然后就说要等一会，饭菜还没有好。过一会又来一点点，还是说没有好，要孩子等一等。有了前面给一点尝尝的铺垫，孩子的食欲勾起来了。我这个同事就是用这个办法治好了儿子不肯吃饭的毛病！ 等出来的味道，或称为“吊味口”可以说是人类在饮食方面品出的一道非常可爱的风景线。也许在戏剧方面及说书的留下故事扣儿让你且听下回分解，吊得你“馋言欲滴”的手法也是源于此吧。 吃馄饨不要急，大可耐心地等上一把，让味口吊得浓浓的，那样子馄饨的味道会比之先前尤胜百倍。用现时代的话就是：别急，让子弹飞一会…… 评论
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