张维耿的博客

                                                                         忆 当 梨

                                                                              张维耿

    记得小时候在梅县东门塘边的菜市场，秋天时分，常有来自山乡的农民挑着担子叫卖当梨。买卖当梨不用称重，而用竹筒来量。一竹筒当梨大约相当于今天的三两块钱，挺便宜的。当梨呈堕圆形，拇指般大小，颜色紫黑。咬开当梨的表皮，吮食起来酸甜酸甜的，据说还有开胃消暑、清心明目的功效呢。

    当梨是梅县附城的叫法，有些地方称山稔子，生长在山坡上和旷野间。我们小时候到天伯公山上去秋游，就见到山坡上有当梨树，树上结了不少果子，没成熟时摘下来尝尝，有些涩味儿。我到过梅县老区三乡镇山村，那地方到处都长满了低矮的山棯树。一到夏天，山棯花开时，满山显得红霞般的艳丽；花期甚长，可达四五个月，真可谓“山棯花开红灿灿”啊！三乡镇办有一份季刊，刊名就叫《山棯花》，每期出版后寄送海内外乡亲。我就为该刊写过一篇散文《山棯花开红烂漫》。

    梅县童谣中有“八月八，当梨叭叭跌。九月九，当梨好蒸酒。”说明当梨果实重九节前后最成熟，那时摘下来的当梨也最可口。成熟的当梨含有充足的糖粉，应是可以用来酿酒的，据说当梨酒具有补血安神、乌发提神、滋补肝肾、美容等作用。我家每年都会酿糯米酒，但没用过当梨酿酒。我没尝过当梨酿造的酒，也不清楚当梨酒的味道怎样。

    如今生活在大城市，见不到售卖当梨了。每当秋天，我都会想起儿时吃的当梨。咬开当梨表皮，那紫色的浆液甜里带点儿酸，非常可口。孩子们嚼的多了，相互伸出舌头，都会见到液汁染下的紫红色。

    我已进入老年，仍常常记起幼小时候吃当梨的情景。或许，这就是深印我脑际的乡愁吧！

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