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广东卫视在天秀酒店拍摄客家美食。

2012年10月31日，广东电视台《走遍广东》栏目组在著名导演陈持的带领下，来到梅州天秀酒店拍摄客家美食的制作。漂亮的女主持赵小姐在现场为观众作报导。酒店杨总厨表演了客家美食“艾草煲老母鸡”的制作过程。

客家人南迁到山区后,根据当地生长的植物,结合中原饮食文化,制作药膳用以养生保健，如各种药草板（糕）类。在梅州以药膳汤类出名的有：五指毛桃汤、红丝线汤、铁甲草汤、地胆头汤、牛奶树根汤、苦斋菜汤、溪黄草汤，其中以艾草汤最为出名。艾草(又名香艾、蕲艾、艾蒿)是客家地区最常见的药、菜两用的草本植物，漫生于山野路旁，含有侧柏莲酮芳香油的独特风味，具有较高的药用价值。有清热解毒、利胆平肝、祛风除湿、消炎理肺、调经活血等功效。其中含抗癌微量元素硒是芦荟（医药界公认的抗癌植物）的10倍。艾草对降血脂血压、缓解心血管疾病均有较好的作用。春季的艾叶是客家人餐桌上的家常菜，艾叶板（糕）也是著名客家小吃之一。

客家人喜欢用全根艾草来煲鸡汤，老母鸡艾草汤为客家人餐桌上最具养生作用的家常汤。客家妇女一年四季都用艾根熬鸡汤，艾根对调经活血作用更大，被誉为“妇科金方”。

据了解，还将拍摄“盐焗鸡”、“娘酒”、“梅菜扣肉”的制作。